CASA ML: Cocinas de estilo moderno por DMS Arquitectura

Campanas de cocinas para espacios 100% libres de humo

Mariana Belisario Blaksley Mariana Belisario Blaksley
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Las campanas de cocina son hoy en día, indispensables. No es que fueran menos importantes en el pasado, pero es cierto que en los tiempos de casas más grandes, con muchas ventanas, cocinas no solo independientes, sino también bastante alejadas de otras zonas y mucha ayuda para cocinar, digamos que no nos parecían tan vitales.

Los tiempos cambian y las casas y departamentos también. Las ciudades crecen, las viviendas se achican y la tendencia es a los espacios integrados y a las plantas liberadas, lo cual nos ha planteado nuevos problemas en la cocina. Antaño no importaba demasiado entrar a la cocina y encontrarnos con el olor característico de las galletas de mamá o de las salsas de la abuela. Incluso el humo era una consecuencia indispensable de ciertos platos como carnes salteadas o papas fritas. Pero lo que antes se consideraba natural, hoy en día se ha vuelto intolerable y nadie está dispuesto a tener el living lleno de humo y las cortinas del comedor con aroma a pollo al horno. 

Afortunadamente y una vez más, la tecnología está de nuestro lado, así como los diseñadores de cocinas que nos pueden orientar de la mejor manera a la hora de elegir y comprar la campana de cocina perfecta para cada espacio y para cada usuario.

Muchos pensarán ¿es realmente tan complicado escoger una campana de cocina? Podemos asegurarles que cuando terminen de leer este libro de ideas, se darán cuenta de que existen bastantes más variables de las que habríamos imaginado inicialmente y sin la guía necesaria, podemos terminar comprando una campana que o bien sea demasiado sofisticada para nuestras necesidades, demasiado grande para nuestra cocina o insuficiente para nuestros requerimientos, si somos de esos cocineros aficionados que disfrutamos preparando comidas un poco más elaboradas. 

Por último y aunque pueda parecer poco importante, la campana de cocina es un aparato que por su forma puede fácilmente convertirse en uno de los puntos de acento en la cocina. Elegir un modelo que resulte disruptivo en la cocina por chocar con el estilo decorativo que escogimos para este ambiente sería un error estético costoso y muy molesto. ¿A quién le puede gustar encontrarse a diario, con un objeto que es un recordatorio constante de esa garrafal pifia decorativa en la que incurrimos por no informarnos bien?

Como con todo lo demás, la receta para no equivocarnos es informarnos y con eso en mente, hemos decidido escribir esta guía para despejar algunas dudas, esperando que les sea de utilidad, si están en pleno trance de elegir una campana de cocina. 

¿Cómo elegir la campana de cocina adecuada?

Como decíamos antes, existen varias variables a tomar en cuenta a la hora de elegir la campana de cocina idónea para nosotros y para nuestra cocina. De las primeras, sería la ubicación de las hornallas. ¿Están al lado de la pared o se encuentran sobre la isla, en el medio de la cocina? ¿Qué tan cerca están las ventanas? De estas respuestas dependerá el tamaño, la potencia y el sistema de la campana a elegir. En segundo lugar, el estilo decorativo de la cocina determinará en gran medida el diseño, el material y el color de la campana. Podemos encontrarlas en hierro, acero inoxidable, aluminio o vidrio. También tenemos que considerar la altura de los techos ya que el largo de los caños dependerá en gran medida de esto.

Diferentes sistemas de campanas de cocina

Existen dos funciones generales que cumplen las campanas de cocinas. Una es la de extracción, la campana absorbe el humo y olores que emanan de las cacerolas o sartenes sobre las hornallas y la otra es la de purificación, que consiste en filtrar el aire, devolviéndolo a la cocina en un estado más puro. 

Campanas extractoras

Las cocinas integradas  muchas veces se encuentran con el mismo problema: el humo y el aroma de las comidas, invade los ambientes adyacentes. Para evitar esto, lo mejor es invertir en una campana extractora de buen tamaño, con un eficiente sistema de caños que absorban el humo y los olores y los expulsen al exterior. Esta opción es la indicada para cocinas con poca ventilación natural, ya que la función de la campana contribuirá a que el aire sea más limpio. 

Depuradores

Equipados con filtros de carbón activo, los depuradores absorben el humo y los olores, lo filtran y lo devuelven a la cocina en estado puro. Es una excelente opción si se complica la incorporación de caños con salida al exterior y si la cocina tiene suficientes ventanas que garanticen la ventilación y ayuden de forma natural con la extracción. Una advertencia, eso sí, cuando hablamos de depuradores: los filtros deben ser cambiados con la regularidad recomendada por el fabricante o su efectividad se verá muy comprometida. 

Campanas decorativas

Sea cual fuere el sistema que hayamos elegido para la campana de la cocina, la elección no sólo de la opción que funcionará más eficientemente, sino también de la que se verá mejor en ese espacio es importante. Tomemos por caso la campana de la imagen, fue elegida en absoluta armonía con el resto de la decoración, haciendo juego con las lámparas colgantes, también de acero inoxidable y con bordes en vidrio. El diseño curvo no sólo es eficiente, sino también estéticamente impecable. En suma, esta foto nos deja ver las posibilidades estéticas que conlleva un aparato que puede ser tan útil y eficiente, como visualmente atrayente. 

Campanas de cocina para isla

¿Por qué influye tanto que las hornallas se encuentren en una isla o junto a la pared? La pared bloquea el humo dejándole menos capacidad de expansión, por lo cual las campanas de pared pueden ser más chicas y menos potentes. Las campanas para isla deben ser mayores en tamaño, con motores con una capacidad de extracción de al menos 90 m3/h. Adicionalmente y por estar suspendidas en medio de la cocina, las campanas de cocina para isla tienen un núcleo incorporado que les permite fijarlas al techo.  

Tamaños y medidas de campanas para cocina

Como un estándar, debemos calcular que la campana de cocina debe ser más grande que la placa de las hornallas. Por ejemplo, si la placa mide 60 cm, la campana debe medir al menos 75 cm. Hasta 90 cm si se trata de hornallas ubicadas en la isla y con mucho uso. 

Instalación y mantenimiento

La instalación de las campanas debe realizarlas un profesional, ya que si bien fijar la campana en sí no es tan complicado, el sistema de caños sí que lo es. Más sencilla es la instalación de los depuradores, que no necesitan descargar hacia el exterior. Las campanas de cocina deben mantenerse escrupulosamente limpias, lo cual no es fácil, ya que están expuestas a salpicaduras de la peor clase, los caños también deberán limpiarse cada tanto, para lo cual también se necesita ayuda de un profesional. Como ya hemos mencionado, los filtros de los depuradores deben cambiarse regularmente. 

Precios de campanas de cocinas

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Las campanas de pared son más económicas y podemos encontrarlas desde AR$ 5.500. Las campanas para isla son más costosas y no bajan de los AR$ 9.000. Los purificadores tienen precios más accesibles, empezando en AR$ 1.500 hasta alrededor de AR$ 5.000.

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