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Paso a paso: Cómo construir una parrilla de ladrillo en tu patio

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Evidentemente todo no se puede comprar. Puedes ir a una tienda especializada y adquirir una parrilla completa, prefabricada y que parecerá que es una obra que llevaste a cabo en tu jardín. Funcionará a la perfección y en ella vas a poder cocinar unos increíbles asados para tu familia y amigos. Sin embargo, si esa misma parrilla la haces tú mismo, es más que posible que todo lo que allí ases te sepa mejor. Además de que será única en su género, no habrá parrilla igual.

¿No has realizado nunca una obra de ese estilo? No es excesivamente complicado, y esperamos que si sigues los pasos que aquí te indicamos, puedas construirla en poco tiempo y con la mínima inversión, ya que los materiales a utilizar son muy baratos (arena, grava, cemento, ladrillos, agua y las parrillas metálicas donde cocinarás).

1. Prepara la base de hormigón

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Барбекю Добрая

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Ya mencionamos que los materiales que vas a emplear son baratos y de fácil manipulación, eso no significa que una vez que los reúnas y construyas tu parrilla no supongan un gran peso. En realidad, se trata de una obra y como tal requiere de una base firme que la sustente.

Es decir, se hace necesario que una vez que decidas el emplazamiento de la parrilla, limpies bien el suelo, lo piques y excaves unos centímetros,  y allí viertas una resistente solera de hormigón, o sea, una parte de cemento, seis de grava y agua. Si es posible usá cemento autonivelante

2. Planeá la obra

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Барбекю Элит

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Una vez que pasen dos días, mínimo, la solera ya estará seca y se puede empezar a trabajar sobre ella. Previamente a todo tenés que haber hecho un boceto, lo menos abocetado posible, de nuestra futura parrilla, imprescindible para saber cuánto material necesitás, sin dejar nada a la improvisación. Es decir, ese dibujo es nuestro particular proyecto de arquitecto y con él vas a guiarte desde esta fase inicial y hasta que terminés.

Se trata de trasladar a las tres dimensiones lo que tenés dibujado en el plano y para eso hay que empezar por la base. Es decir, colocar la primera hilera de ladrillos sobre la solera, haciendo el dibujo de la parrilla y separando cada ladrillo entre un centímetro o dos del contiguo. Y sobre todo prestar mucha atención a los ángulos que formas. Es decir, si querés que sean rectos, que es lo más común, prestá mucha atención.

3. Empezá la construcción

Ya tenés todo: el proyecto, los materiales y las herramientas, que en este punto son tan sencillas como una paleta, un cubo para la mezcla y un nivel. Pues bien, ¿nunca has hecho mortero? Muy fácil, se echan en el cubo una parte de cemento, cinco o seis de arena y agua. Remover hasta que quede maleable. Ha llegado el momento de usarlo para unir los ladrillos que tenés dispuestos sobre la solera e ir levantando la obra en altura.

Si no has hecho mortero, tampoco habrás levantado un paramento de ladrillos. Lo más importante es que tras echar el mortero sobre un ladrillo coloqués el que va encima con atención. Es decir, que lo alinees correctamente, que uses el nivel todo lo que creas necesario y que para moverlos y corregir lo hagas sin miedo. Lo mejor es ir jugando con pequeño golpes con el mango de tu paleta. Seguro que cuando llegues a la hilera que coincide con la altura de donde tenés previsto hacer fuego, ya le agarraste la mano. 

4. Construí el espacio de la parrilla

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FABRILOR IBERICA

FABRILOR BARBACOA CON BOCA DE 90CM

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Si es tu primera obra, la primera vez que colocás  ladrillos, es recomendable no complicarse excesivamente la vida. Te vamos a recomendar algo más simple y que ,con el paso del tiempo, incluso podés modificar. Te proponemos cercar el espacio donde colocás la leña y haces el fuego en forma cuadrada, generando con ladrillos refractarios la pared trasera y las dos laterales, dejando estas escalonadas, para que usés menos material. Y lógicamente el ladro frontal queda abierto para meter la leña, las parrillas, cocinar y limpiar las cenizas.

5. Sujetá la parrilla

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Барбекю Трио

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En la fase de obra podés dejar fijar unas parrillas de hierro en el lugar del fuego. Para eso basta con anclarlas en el mismo momento que echamos el mortero entre ladrillos. No obstante, te proponemos otra opción que a la larga será mucho más práctica. Una vez que se haya secado el mortero, podés colocar en los laterales dos parejas de escuadras a distintas alturas. De manera que sobre ellas coloquemos unas parrillas móviles, permitiéndonos jugar con distintas alturas.

6. Dale la mano final con los acabados

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Kuchnia w Ogrodzie

Grill murowany z wędzarnią

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Pero antes de colocar esas sujeciones para las parrillas móviles, te vamos a dar el truco para que nuestra obra parezca de profesionales de la construcción. Antes de que el mortero se endurezca de forma definitiva, tenés que darle un repaso a todas las juntas entre ladrillos, tanto a las horizontales como a las verticales. Algo tan sencillo como pasar el dedo, mejor si llevás guantes de trabajo, y eliminás todo lo sobrante, además de que con ello lo regulás y le das una forma cóncava al mortero. Y por último, pegale  a todo un buen cepillado en su conjunto con el cepillo de cerdas duras, quitando así todos los inevitables pegotes y manchas de mortero que han ido cayendo.

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